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先に決めるのは、庫内を0℃以下にするかどうか
分岐は1つです。庫内を0℃以下に保つ必要があるか。必要ならゲル、不要なら氷を選びます。
冷凍食品、アイス、生の魚は0℃以下で運びます。飲み物、野菜、弁当は0℃で足ります。
迷うのは移動が長いときです。庫内の温度が上がる時間を、詰め物の量で調整します。
飲み物だけを冷やすのか、食材の傷みを止めるのか。目的を1つに決めると、選ぶ素材も1つになります。
| 項目 | 氷 | ゲル |
|---|---|---|
| 溶ける温度 | 0℃ | -20℃前後から戻る |
| 溶けた後 | 水になる | 袋に残る |
| 2kgの形 | 約2.2L | 500g×4個 |
| 向く用途 | 飲み物・野菜 | 冷凍食品・生鮮 |
表の4行のうち、上の2行が溶け方、下の2行が重さの違いです。どちらかを優先すると、選ぶ素材が決まります。
氷は0℃で溶け、ゲルは-20℃から戻る
氷は0℃で溶けます。溶けている間、氷と水の温度は0℃のままです。この間ずっと庫内を0℃に保ちます。
ゲルは-20℃前後まで凍ります。0℃を超えても溶けきらず、シャーベット状で冷たさを残します。
ゲルの外装は、耐冷温度-30度のポリエチレンです。家庭用冷凍庫の-18℃では破れません。
0℃の水は、氷が残っている限り0℃から上がりません。温度計を入れても、針は0℃で止まります。
氷とゲルは、どちらも周りから熱を奪って冷やします。奪う速さと、戻る温度が違います。
溶けた後、氷は水になり、ゲルは袋に残る
氷が溶けると水になります。段ボールが濡れ、庫内の底に水が溜まります。
ゲルは溶けても中身が袋に留まります。寝かせて運ぶ荷物、書類と同じバッグに向きます。
水が出るか出ないかは、帰りの片付けの時間に響きます。氷は拭き取りに雑巾が要ります。
袋の口は、凍らせる前に平らにします。立てたまま凍らせると、庫内の隙間に入りません。
ゲルは袋のまま洗えます。氷は溶けた水を捨てる手間が増えます。
2kgの氷は、2.2Lの体積を取る
氷は水より体積が1割ほど大きくなります。2,000gの氷は、2,000÷0.92で約2,170mL、2.2Lです。
同じ2kgでも、ゲルは500g×4個に分けられます。隙間に差し込めるぶん、置き場所を作りやすいです。
体積が読めないと、クーラーに入れてから蓋が閉まりません。先に容積を計算します。
2.2Lは、500mLのペットボトル4本より少し大きい体積です。底が30×20cmなら、高さ4cm弱を占めます。
冷凍食品を運ぶなら、ゲルを選ぶ
冷凍食品は-18℃で保管されています。0℃の氷では、庫内が0℃に上がった時点で表面が溶けます。
ゲルは-20℃前後まで下げられます。家庭用冷凍庫で一晩置けば、庫内を0℃以下に寄せられます。
保冷剤 アウトドア用 業務用 ブルーは999円で、300gが10個です。合計3kg、1個あたり100円です。
生の魚は、氷の上に直接置くと身が白くなります。ゲルの上にラップを1枚敷きます。
アイスは溶けると形が崩れ、再び凍らせても口当たりが戻りません。0℃以下を保つ理由はここにあります。
飲み物と野菜なら、氷で足りる
飲み物は0℃で冷えれば十分です。氷は溶けた水を飲めるため、飲み水の予備にもなります。
2Lのペットボトルを凍らせれば、2kgの保冷と飲み水を1本で兼ねられます。
野菜は0℃で傷みません。葉物は氷の上に直接置かず、新聞紙を1枚挟みます。
氷は溶けた水でも庫内を冷やします。水は0℃なので、底に溜まった水も冷たいままです。
ゲルは600gと1,200g、重さで時間が決まる
保冷剤 長時間 長時間保冷 スポーツは912円で、600g、900g、1,200gの3段です。
1,200gは600gの2倍の質量です。熱容量も2倍になり、同じ条件なら保つ時間が延びます。
外気に触れる面積は2倍になりません。重いほうが、時間あたりのロスは小さいです。
900gは600gと1,200gの中間です。1個を持ち運ぶなら、900gが持ち上げやすい重さです。
迷ったら、底にゲル、上に氷を置く
どちらも要るなら、底にゲル、上に氷を置きます。ゲルが0℃以下を作り、氷が0℃を維持します。
氷は溶けた水が下に溜まるため、底に置くとゲルが水に浸かります。上下は分けてください。
保冷剤は245円のLサイズで、ソフトとハードを選べます。まず1個から試せます。
ゲルの上に氷を置くと、溶けた水がゲルを包みます。水は熱を伝えやすく、冷たさが早く庫内へ回ります。
氷は前日に仕込む。製氷皿では間に合わない
2Lのペットボトルが凍るまで、家庭用冷凍庫で一晩かかります。当日の朝では間に合いません。
保冷剤の2個・Lサイズ・1,000gは377円です。2個で2kg、氷2Lと同じ重さになります。
氷とゲルは、重さで同じ土俵に乗せられます。2kgを基準に、袋の数へ割り戻します。
製氷皿の氷は1個10g前後です。2kgを作るには200個ぶんになり、現実的ではありません。
よくある質問
この記事で紹介した商品
※価格は変動します。最新の価格は商品ページでご確認ください。
Q氷とゲルは、どちらが長持ちしますか。
同じ重さならゲルです。 0℃以下から戻るぶん、庫内の温度差を長く保てます。
Q氷を保冷剤の代わりに使えますか。
0℃で足りる用途なら使えます。 2Lのペットボトル1本で2kgです。
Qゲルは冷凍庫で凍らせても大丈夫ですか。
外装が耐冷温度-30度なら大丈夫です。 家庭用冷凍庫の-18℃は範囲内です。
Q溶けたゲルは、また使えますか。
繰り返し使えます。 袋が破れていなければ、洗って乾かし、再び凍らせます。
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