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6:42 ケトルに火を入れる時刻 ／ 2分 湯を注ぐ時間 ／ 2点 洗う道具の数
6時40分、起きて2分で湯を沸かす
6時40分に起きたら、まずケトルに火を入れます。200mlを沸かすのに3分かかるためです。
6時42分に火が入り、6時45分に沸きます。この3分の間に、顔を洗えます。
ケトルは1.2Lの型で足ります。200mlを沸かすのに、満タンにする必要はありません。
注ぎ口は、細い型を選びます。太いと、200mlを2分で注ぐときに流量が安定しません。
火を入れるのが1分遅れると、抽出は6時51分に終わります。洗い物は6時54分です。
6時45分、豆12gを測る
6時45分、湯が沸いたら豆を測ります。1杯200mlに12gです。スケールに直接マグを載せて測ります。
豆を挽くなら、ここで10秒。挽いた粉をドリッパーに入れ、軽く1回揺すって平らにします。
紙フィルターは、先に湯で湿らせます。この作業に5秒。湿らせると紙の匂いが抜けます。
豆の量は、カップの大きさで変えます。150mlのカップなら9g、250mlのマグなら15gです。
6時47分、30秒蒸らす
6時47分、粉の中心に湯を40ml注ぎ、30秒待ちます。粉が膨らみ、ガスが抜けます。
蒸らしを省くと、抽出の後半でガスが出て、湯が一箇所に落ちます。味が濁ります。
30秒は、カップを出したり、砂糖を用意したりする時間に当てられます。
蒸らしの湯40mlは、ドリッパーの8割を濡らす量です。少ないと、上の粉が乾いたまま残ります。
6時48分、2分で200mlを注ぐ
6時48分から、残り160mlを2分で注ぎます。10秒に13mlずつ、4回に分けます。
6時50分に抽出が終わります。ドリッパーを外し、サーバーを軽く回して濃度を均一にします。
ここまでで10分。6時50分には、コーヒーがカップに入っています。
注ぐときは、粉の中心から外へ円を描きます。縁に直接当てると、紙に穴が開きます。
時刻と動作を、1つの表にする
| 時刻 | 動作 | 使う道具 |
|---|---|---|
| 6:40 | 起床 | ― |
| 6:42 | ケトルに火 | ケトル |
| 6:45 | 豆12gを測る | スケール・フィルター |
| 6:47 | 30秒蒸らす | ドリッパー |
| 6:48 | 2分で注ぐ | ケトル・サーバー |
| 6:53 | 洗い物が終わる | スポンジ |
時刻は、1杯200mlを1人で淹れる場合の目安です。豆を挽く時間は含んでいません。
2人分は、豆と湯が2倍になり、抽出が1分長くなります。火を入れる時刻を5分前にしてください。
6時53分、洗い物は2点で終わる
6時50分から洗い物です。洗うのはドリッパーとサーバーの2点。フィルターは紙なので捨てます。
ドリッパーは、ぬるま湯で流すだけで足ります。コーヒーの油は、湯で落ちます。
サーバーの内側は、少量の洗剤で洗います。湯だけでは油の膜が残り、翌朝に匂います。
サーバーの口は上に向けて置きます。下向きだと、棚の匂いが中に移ります。
6時53分に終わり、7時まで7分残ります。この7分で、朝食を用意できます。
7時に出る前に、道具を棚へ戻します。ドリッパーは逆さにして水を切り、サーバーは口を上にします。
濡れたまま重ねると、翌朝に匂いが付きます。立てて置ける棚の高さは、20cm以上必要です。
紙フィルターは、袋ごと引き出しの手前に置きます。1杯1枚なので、朝に数える必要はありません。
コーヒーを飲む時間は、6時53分から6時58分までの5分です。座って飲むと、体温が上がります。
前夜の2分が、朝の3分を短くする
前の夜に、豆12gを測って容器に入れておきます。朝の計量が0秒になります。
フィルターをドリッパーにセットし、カップを出しておくと、朝の作業は2分短くなります。
前夜の用意は2分。朝に戻ってくるのは3分です。差は1分ですが、20分の朝では大きい数字です。
豆は前夜に挽くと、香りが抜けます。測るだけにして、挽くのは朝にしてください。
2人分なら6時35分に始める
2人分は400ml、豆24gです。抽出に3分かかるので、6時35分に火を入れます。
ドリッパーは2杯用、または1〜4杯用を選びます。1杯用では、2回に分けることになります。
1〜4杯用は、2杯でも粉の層が薄くなります。湯が早く抜けるぶん、味は軽くなります。
ホーローのポットは4,588円、2L。4杯分800mlを沸かして保温すれば、2杯目を淹れ直さずに済みます。
ホーローは保温が10分続きます。6時50分に注いでも、70度以上あります。
ごみを出したくない朝は、金属のドリッパー
紙フィルターを捨てる時間が惜しい朝は、ステンレスのドリッパーを選びます。1,688円、1杯用から1〜4杯用まであります。
ステンレス製は3,177円、1〜4杯用と1〜2杯用。紙を使わないので、ごみ箱を開ける回数が減ります。
メッシュは、使った後に歯ブラシでこすります。目詰まりすると、抽出が5分を超えます。
よくある質問
この記事で紹介した商品
※価格は変動します。最新の価格は商品ページでご確認ください。
Q朝、コーヒーを淹れる時間がありません。
6時42分に火を入れてください。 3分の沸騰を待つ間に、顔を洗えます。抽出の2分だけ、台所に立てば足ります。
Q前の夜に準備すると、何が変わりますか。
朝の2分が減ります。 豆12gを測り、フィルターをセットしておくと、6時45分の作業がなくなります。
Q2杯を一度に淹れると、味は変わりますか。
変わりません。 400mlを3分で注げば、2杯とも同じ濃度です。1杯用で2回に分けると、2杯目が薄くなります。粉を捨てずに淹れるためです。
Q紙フィルターは、1杯に何枚使いますか。
1枚です。 100枚あれば、1日2杯で50日分。フィルターのサイズは、ドリッパーの杯数に合わせてください。
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