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3分で手が空くのは、紅茶のほう
紅茶は、茶葉に湯を注いで3分待ちます。待つ間、手は空きます。その3分で、パンを焼けます。
コーヒーは、湯を注ぐ工程が3分続きます。蒸らし30秒のあと、2分かけて200mlを注ぎます。
同じ3分でも、使える時間が違います。朝の3分を何に使うかで、道具が決まります。
紅茶の濃さは、時間で決まります。3分を4分にすると渋みが出て、ミルクを入れても消えません。
コーヒーは、3分のうち2分手を使う
ドリップの手順は、湯を沸かす3分、蒸らし30秒、抽出2分です。このうち手が離せるのは、湯を沸かす3分だけです。
蒸らしと抽出の2分30秒は、ケトルを持ったままです。目を離すと、湯が一箇所に落ちて味が濁ります。
紅茶は、蒸らしの3分をタイマーに任せられます。キッチンから離れても、味が変わりません。
湯の温度は、コーヒー90度、紅茶95度。沸騰した湯を、コーヒーは30秒置いてから使います。
1杯200mlに、豆12gと茶葉3g
コーヒー1杯は、豆12gに湯200ml。紅茶1杯は、茶葉3gに湯200mlです。
豆は湯の12分の1、茶葉は60分の1。コーヒーのほうが、4倍の重量を使います。
豆12gは、大さじ1.5杯。計量スプーン1杯8gで数えると、1杯半です。茶葉3gは、小さじ1杯分です。
豆は淹れる直前に挽きます。粉にして10分置くと、香りが半分になります。
手順と時間を、1つの表にする
| 手順 | コーヒー | 紅茶 |
|---|---|---|
| 湯を沸かす | 3分 | 3分 |
| 蒸らす | 30秒 | ― |
| 注ぐ | 2分 | 10秒 |
| 待つ | ― | 3分 |
| 手が空く時間 | 3分 | 3分10秒 |
コーヒーの手が空く時間は、湯を沸かす3分を含みます。抽出中の2分は、手が離せません。
2杯目は、1杯目の粉を捨ててから淹れます。同じ粉で2杯淹れると、2杯目は薄くなります。
2杯飲むなら、サーバー750mlを選ぶ
2杯は400mlです。ドリッパーをカップの上に直接置くと、2杯目を淹れるときに1杯目が冷めます。
サーバーを使うと、2杯をまとめて淹れてから注げます。750mlなら、2杯400mlで半分が埋まります。
割れないコーヒーサーバーは1,576円。750mlで、ポリプロピレン製です。落としても割れません。
750mlは、2杯400mlで半分。残りの容量は、麦茶を入れる容器にも使えます。
耐熱ガラス コーヒーサーバー 目盛付きは1,754円。600mlで、0.3Lと0.4Lの型もあります。
目盛りがあると、湯200mlを注ぐ量が目で分かります。計量カップを出さない分、洗い物が1点減ります。
ガラスは熱に強い代わりに、割れると粉になります。縁をぶつけないよう、棚の奥に置いてください。
手前に置くと、カップを出すたびに肘が当たります。奥行き30cmの棚なら、奥から10cmの位置です。
洗う道具は、2点で揃える
コーヒーは、ドリッパーとサーバーの2点を洗います。フィルターは紙なので、捨てるだけです。
紅茶は、茶漉しとカップの2点。ポットを使うと3点になり、洗う時間が1分増えます。
カリタ ドリッパー プラスチック製は242円、0.35L。1〜2杯用で、紙フィルターと組み合わせます。
紙フィルターは1杯1枚。1日2杯なら、100枚で50日分です。
茶漉しは、網の目が0.5mm以下の型を選んでください。粗いと、茶葉がカップに落ちます。
ドリッパーは、豆を入れる前に湯で温めます。温めないと、1杯目の温度が5度下がります。
ミルクを入れるなら、豆を14gに増やす
ミルクを40ml入れると、コーヒーの味が薄まります。豆を12gから14gに増やしてください。
200mlのうち40mlがミルクなら、コーヒーは160ml。豆の割合を12g÷160mlから14g÷160mlに上げます。
紅茶にミルクを入れるときは、茶葉を4gにします。3gのままだと、ミルクの味だけが残ります。
ミルクは先に温めます。冷たいミルク40mlは、カップの温度を10度下げます。
サーバーは、飲み終わったらすぐ洗います。コーヒーの油は、乾くと落ちにくくなります。
来客の朝は、コーヒーメーカーを選ぶ
3人分を一度に淹れると、ドリップでは9分かかります。1杯3分×3回です。
ドリップ コーヒーメーカーは4,698円、360ml。1〜2杯を自動で淹れ、食洗機に対応しています。
人が来る朝は、機械に任せて、その間にテーブルを整えられます。
360mlは2杯分。3杯目は、豆を足して2回動かしてください。
どちらを選ぶかは、3分の使い方で決まる
朝の3分で他の支度をするなら、紅茶を選んでください。茶漉しとカップがあれば足ります。
3分を淹れることに使えるなら、コーヒーです。ドリッパーとサーバーで、1杯200mlを淹れます。
迷ったら、平日の朝に何をしているかを思い出してください。手が離せない家事があるなら紅茶です。
朝の支度が10分しかない日でも、紅茶は3分待ちます。短くなるのは、洗い物の数です。
よくある質問
この記事で紹介した商品
※価格は変動します。最新の価格は商品ページでご確認ください。
Q紅茶にポットは必要ですか。
カップ1杯なら不要です。 茶漉しをカップに載せ、茶葉3gと湯200mlを入れます。2杯以上ならポットが要ります。
Qコーヒー1杯の豆は何gですか。
12gです。 湯200mlに対して12gで、比率は1対16。濃いめなら14gにしてください。
Qドリッパーは1つで足りますか。
1つで足ります。 カリタの0.35Lは1〜2杯用です。3杯以上を1回で淹れるなら、1〜4杯用の型が必要です。湯を注ぐ量が増えると、抽出に5分かかります。
Qガラスとプラスチック、どちらがいいですか。
割れないのはプラスチックです。 ガラスは目盛りが読みやすく、熱い湯を注いでも変形しません。
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