Q1. 引き出しと棚、どちらを多くすればいい？
引き出しです。キッチンの収納は、腰から下が見えない場所なので、しゃがんで奥を探す動作が負担になります。引き出しなら、開けて上から見渡せます。
目安は、コンロ下とシンク下を引き出し式にして、吊り戸棚だけ棚にする構成です。引き出し7割・棚3割で、取り出しの回数が減ります。
吊り戸棚は、扉を開けて物を出し入れする動作が2回あります。頻度の低い物だけを入れてください。
Q2. 引き出しの深さは、何cmで揃える？
3種類に分けます。深さ15cm、25cm、35cmです。
15cmはカトラリーと菜箸、25cmは鍋とボウル、35cmは米とストック品。この3段があれば、キッチンの8割は収まります。
深さ35cmの引き出しを全部に使うと、上段で小物が埋もれます。逆に全部15cmだと、鍋が入りません。
Q3. 吊り戸棚の高さは、どこが基準？
下端を床から150cmに合わせます。身長160cmの人が、かかとを上げずに2段目まで届く高さです。
150cmより高くすると、3段目は踏み台が必要になり、物を置かなくなります。低くすると、作業台の上が狭くなり、圧迫感が出ます。
奥行きは35cmまでにしてください。40cmを超えると、手前の物が影になり、奥が暗くなります。
Q4. シンクとコンロの距離は、どれくらい必要？
90cmです。この90cmが、まな板を置いて野菜を切る作業台になります。75cmを切ると、まな板がはみ出します。
120cm以上あるなら、片側に家電を置く場所ができます。炊飯器と電子レンジを並べても、作業台が残ります。
| 距離 | 置けるもの | 向く間取り |
|---|---|---|
| 60cm | まな板のみ | ワンルームのミニキッチン |
| 90cm | まな板＋小物 | 標準的な対面キッチン |
| 120cm以上 | まな板＋家電2台 | ファミリー向け |
Q5. ゴミ箱は、どこに置けばいい？
シンクの真横か、コンロの反対側です。作業中に体をひねらずに捨てられる位置が正解です。
床置きのゴミ箱は、幅25cm、奥行き35cmが標準です。この場所を確保するには、キッチンの通路が80cm以上必要になります。60cmの通路にゴミ箱を置くと、通れなくなります。
扉付きの収納に入れるなら、引き出し式のゴミ箱ユニットを使ってください。開けたときに袋が固定され、上から落とせます。
Q6. 家具を選ぶとき、何を確認すればいい？
4つあります。耐荷重、耐熱、耐水、そして脚の高さです。
引き出し1段の耐荷重は20kg以上を選んでください。鍋を10個入れると15kgになります。天板の耐熱は、炊飯器の蒸気を考えると100℃以上が必要です。
シンク下に置く家具は、耐水の化粧板か、防水加工の合板を選びます。突板は水に弱く、1年で膨らみます。
脚の高さは10cm以上。床下に掃除機が入り、梅雨の湿気が抜けます。
配置を変えるときの順番
家具を入れ替えるときは、次の順番で動いてください。
1. シンクとコンロの距離を測る（90cmあるか） 2. 作業台の奥行きを測る（60cmあるか） 3. 引き出しの深さを3種類に分ける 4. 吊り戸棚に入れる物を決める（頻度の低い物だけ） 5. ゴミ箱の場所を決める（通路80cmを残せるか）
この順番を逆にすると、家具を買ってから動線が合わず、置き直すことになります。
よくある質問
キッチンが幅150cmしかありません。
引き出し式のワゴンを1台だけ入れてください。作業台を兼ねるタイプなら、幅60cmで収まります。
吊り戸棚を付けられない賃貸です。
突っ張り式の棚を、レンジフードの横に入れてください。耐荷重は10kgまでなので、食器は5枚までにします。
引き出しの中で物が滑ります。
滑り止めシートを敷いてください。100円ショップのもので十分です。鍋は重なる向きを揃えると、滑りません。
観音開きの扉が邪魔です。
引き戸か、片開きに変えてください。観音開きは前に90cmの空間が必要です。
キッチンの動線が決まったら、次は食品と冷蔵庫の整理です。あわせて読むなら、冷蔵庫まわりを整える収納家具とオーガナイザーとラックと可動棚で収納を増やす、書類とカードを整理するデスクまわりも参考になります。収納の記事は家具ガイドの04ブロックにまとめています。
The Short Version
- 引き出しです。キッチンの収納は、腰から下が見えない場所なので…
- 3種類に分けます。深さ15cm、25cm、35cmです。
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